Photo de la belle place arborée avec sa fontaine hexagonale, dans le village de Saint-Jurs dominé par l'église Saint-Georges, à l'entrée Nord-Est du plateau de Valensole au printemps. Histoire et description de Saint-Jurs.

Saint-Jurs est un petit village perché au pied de la forêt domaniale du Montdenier, au Nord du Parc Naturel Régional du Verdon. Il domine à 900 mètres d'altitude le plateau de Valensole et ses immenses champs de lavande. Cette belle petite cité se situe dans le département des Alpes-de-Haute-Provence 04 en région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA). Le village de Saint-Jurs était la propriété des Castellane du XIVe siècle à la Révolution Française. Le village vivait principalement de l'agriculture jusqu'au XIXe siècle, où, grâce à la production de plâtre et de ses mines de gypse, Saint-Jurs devient prospère. Dominant cette belle petite cité provençale, l'église Saint-Georges de style romano-gothique a été construite au XIIe siècle et remaniée au XIVe siècle. À ses côtés se trouvent les ruines du château pillé et détruit par les villageois en 1880. Le village comprend des rues et ruelles en pente, aux détours desquelles se trouvent l'oratoire Saint-Joseph de 1865 et un beau cadran solaire. Quant au château d'Alès du XVIe siècle, il a été transformé en ferme. La chapelle Saint-Georges, dans le cimetière, représente le plus vieux monument de Saint-Jurs, elle a été construite au début du XIIe siècle et remaniée au XVIIIe siècle.